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[討論]為啥月餅沒無糖[複製鏈接]

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樓主
發表於 2023-9-24 09:14 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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為啥月餅或手工餅乾沒有無糖  感覺吃半顆就血糖爆表了
每年中秋節收到 卻不能吃~ 悲哀

點評

摩雷克斯 無糖?傳統內部餡料紅豆沙+鹹蛋黃,您要吃無糖可以選客製化的店家月餅,但內部餡料不外乎以豆沙類為主不可能無糖!  發表於 2023-9-24 08:43 PM
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頭香
發表於 2023-9-24 09:32 AM|只看該作者
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無糖的月餅吃起來有滋味嗎?

克制點分幾次吃比較健康
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發表於 2023-9-24 09:41 AM|只看該作者
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甜類糕餅 沒點糖 怎麼吃

鹹月餅 可以靠你開發了

不過吃半顆就爆表  有點誇張

還是內餡都是糖
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發表於 2023-9-24 09:44 AM|只看該作者
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糕餅無糖 你確定吃得下去 !?

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發表於 2023-9-24 10:10 AM|只看該作者
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無糖的月餅還叫月餅嗎?
有時候月餅就是要吃這樣的
不過不能吃還是乖乖烤肉就好
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這就像是飯菜沒有鹽巴這樣應該沒人會吃

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發表於 2023-9-24 10:43 AM|只看該作者
鹽跟糖是最重要的二種調味料,兩種都沒放,東西會很難吃。
樓主可以把月餅切一切,吃一小塊感受一下味道就好。

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發表於 2023-9-24 11:02 AM|只看該作者
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無糖的月餅
應該很難下嚥
所以還有有點味道
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糕餅烘焙過程當中本來就會調味,而且無糖月餅能吃嗎




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發表於 2023-9-24 11:58 AM|只看該作者
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月餅糕點是可以做低糖的 但是不可能無糖  

1.口感問題 沒糖的老實說真的不好吃

2.顏色問題  沒有加糖 表面顏色就不好看囉 不夠美觀

3. 無糖糕點  容易壞吧!! 糖份可以讓糕點擺放久一點

所以糕點可以做低糖配方  但是無糖不大可能

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發表於 2023-9-24 12:29 PM|只看該作者
無糖的可能無法入口!減糖也許是個方向!但是有可能風味會跑掉!
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發表於 2023-9-24 12:56 PM|只看該作者
因為要調味吧,但中秋節就是要吃月餅啊,吃完胖了再說
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發表於 2023-9-24 01:04 PM|只看該作者
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會問這句話代表你不清楚糕餅的製作過程
要是知道的話就會曉得麵粉 鹽 糖 蛋 這些都是基本的素材
每一個都是熱量
所以一堆富含熱量的原料做出來的食物當然也是熱量爆表的

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調味跟延長存放時間,就要有糖,
如果還需要發酵餅皮,也會加糖。




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