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格陵蘭Kiviak
Kiviak是住在格陵蘭的因紐特人(愛斯基摩人的一支)的傳統發酵食物,作法是將大約500隻海雀完整地塞入海豹皮中,再埋進永久凍土層等待7個月發酵,最後將羽毛拔掉,連骨頭和內臟都一起吃下肚。
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